BIZCOCHO EN OLLA TRADICIONAL DE GAS

INGREDIENTES: 4 Huevos Un yogur de limón. Una medida del yogur de aceite de oliva. Dos medidas de azúcar blanco. Tres medida de harina de trigo. Un sobrecito de levadura en polvo. La ralladura de la piel de un limón. Margarina y un poco de harina para untar la cacerola. ELABORACIÓN: Batir todos los ingredientes, cuando esta bien batido untamos la olla de margarina y después rociamos con harina para que se adiera a la margarina y no...

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CAZUELA DE FIDEOS CON PESCADO

INGREDIENTES: 1 trozo de tomate 1 trozo de pimiento 1 trozo de cebolla 2 patatas medianas 1/2 bolsa de preparado de paella 1 vaso de fideos gordos 1 pastilla de avecren de pescado 1 chorrito de vino blanco Colorante amarillo 4 vasos de agua Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Hacemos un sofrito con el tomate, pimiento y cebolla con un poco de aceite de oliva, en la olla express sin tapar. Cuando este listo, añadimos el preparado de paella, el avecren...

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GARBANZOS CON ESPINACAS

INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos cocidos 200 g. de espinacas cocidas 5-6 dientes de ajos 1 cebolla 1 tomate maduro Laurel Sal Pimentón dulce Pimentón picante Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: Cortamos los ajos y la cebolla en trozos pequeños y batimos el tomate. Todo esto lo ponemos en la olla con un poco de aceite, lo cerramos y lo ponemos 5 minutos. Contamos desde que lo ponemos. Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla...

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SALMOREJO

INGREDIENTES: 3 tomates grandes 1 trozo de pimiento verde 1 trozo de cebolla 2 dientes de ajo 1 pepino 2 huevos duros ( cocidos) Jamón serrano ( al gusto) 1 cuchara de aceite de oliva 2 pelizcos de sal 2 cuchara de pan rallado ( opcional) ELABORACIÓN: Pelamos los tomates, los partimos a trozos, junto al pimiento, los ajos y la cebolla. Lo echamos en el vaso de la batidora. Después añadimos el aceite y la sal y lo batimos. Si vemos...

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ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

INGREDIENTES: 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 kilo de carne de ternera para guisar 2 zanahorias 1 tomate grande 3 patatas medianas vino blanco Aceite de oliva Sal 1 hoja de laurel Agua ELABORACIÓN: Picamos la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Lo echamos a la olla expres con un poco de sal y aceite de oliva y se hace un sofrito. Mientras se hace el sofrito, batimos el tomate. Una vez echo el sofrito, le añadimos el tomate...

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TARTA DE MANZANA NORMAL O DE DIETA

INGREDIENTES: 1 Kilo de manzana 1/2 vaso de leche 1/2 vaso de harina 2 huevos 2 cucharadas de mantequilla 1 sobre de levadura 20 pastillas de stevia ( dieta) o 1/2 vaso de azúcar Esencia de limón (opcional) ELABORACIÓN: Se pelan y se pican las manzanas, menos una que se corta para decorar. Se echan las manzanas en un cuenco para batirla y se añaden los demás ingredientes, menos la mantequilla. Se bate todo y se vuelcan en un molde engrasado...

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PURÉ DE CALABACIN LIGERO ( DE DIETA)

INGREDIENTES: 2 calabacines 1 cebolla mediana o 1/2 cebolla grande 1 patata pequeña 1/2 avecren de pollo 2 vasos de agua ELABORACIÓN: Cortar los calabacines, la cebolla y la patata. Lo echamos en una olla exprés, junto al avecren y el agua. Cerramos la olla, y contamos desde que gira la válvula 10 minutos. Una vez pasado el tiempo, lo abrimos y lo echamos en el envase de la batidora quitando el agua de cocción. Lo batimos y ya tenemos nuestro...

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COCIDO LIGERO PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES: 1/4 kg de garbanzos secos o cocidos de bote 1/4 kg de carne magra de ternera 1 pechuga de pollo 2 zanahorias 1/4 de repollo o verduras troceadas 2 patatas medianas avecren ELABORACIÓN: Lavar los garbanzos, ponerlos luego en una cazuela amplia y añadir agua fría que llegue 10 cm por encima. Deben estar en remojo al menos 8 horas antes de cocinarlo. Como yo compro los garbanzos en bote, pues este paso me lo salto. Echamos la carne,...

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POLLO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 1 pechuga troceada de pollo 1 lata de champiñones 1/2 cebolla grande o 1 pequeña Leche Sal Aceite Quesito ( opcional) ELABORACIÓN: Se hace la carne con un poco de aceite y sal. Cuando este echo, se le añade la cebolla picadita y se deja en el fuego hasta que este tierna. Luego se le añade los champiñones, se deja que se haga durante 5 minutos a fuego lento y se le echa la leche. Se le da un hervor y ya tenemos la comida echa. Si...

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ENSALADAS DE PATATAS

INGREDIENTES: 4 patatas pequeñas 2 tomates medianos 2 cucharadas de maíz 1 lata de atún 1/2 queso fresco 1 trozo pequeño de cebolla 5 pimientos asados rojos Aceitunas verdes Sal Aceite ELABORACIÓN: Se cuecen las patatas peladas a trozos durante 10 minutos en una cazuela con un poco de sal. Una vez pasado ese tiempo, se echan en un recipiente.  Se trocean y se añaden los demás ingredientes. Por ultimo lo aliñamos con un poco de sal y aceite...

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TARTA DE PETITSUIT DE FRESA Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES: 3 petitsuise de fresa 1 vaso de leche (250ml)  1 bote de nata de cocinar de 200ml 1 sobre de cuajada 4 quesitos de porciones 2 cucharadas soperas de azúcar Capa de chocolate blanco: 2 tabletas de chocolate blanco 1 vaso y medio de leche 1 sobre de cuajada  1 cucharada de azúcar Base: 20 galletas 1 cucharada de margarina ELABORACIÓN: Hacemos la base en el molde desmoldable con 20 galletas molidas amasadas con una cucharadita...

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BACALAO A LA ANDALUZA

INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao 3 patatas pequeñas 3 dientes de ajos 1 lata de champiñones 4 cucharadas de caldo de gamba 2 huevos duros cocidos Sal Aceite de oliva Para el sofrito: 1 tomate 1 pimiento pequeño 1 cebolla pequeña 1 zanahoria pequeña 2 pimientos del piquillo Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas pero no desechas. Cuando estén fría las pelamos y las partimos a rodajas gruesas y las...

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HAMBURGUESAS DE TERNERA Y CALABACIN

INGREDIENTES: 700 gramos de carne de ternera 1 calabacin grande 3 dientes de ajo Sal 1 cucharadita de perejil 1 huevo ELABORACIÓN: Picamos la carne, el calabacin y los dientes de ajo con la picadora eléctrica. Mezclamos y añadimos el perejil picado. Añadimos el huevo batido y la sal. Mezclamos todo muy bien y hacemos bolas del tamaño de una pelota de tenis. Las ponemos sobre una superficie y las aplastamos dándoles formas. Se fríen en una sarten...

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GUISO DE TORTILLITAS CON CHORIZO

INGREDIENTES: Para las tortillitas: 3 huevos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de perejil 1 pizca de sal Pan rallado aceite de girasol Para el guiso: 3 chorizos 4 patatas grandes 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño 1 tomate mediano Aceite de oliva Sal 4 vasos de agua ELABORACIÓN: Hacemos la masa de las tortitas con los huevos batidos, el ajo muy picadito y el perejil igual. Echamos una pizca de sal y espesamos con el pan rayado hasta que...

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PIMIENTOS RELLENOS DE CALABACÍN Y GAMBAS

INGREDIENTES: 1 calabacín 10 gambas grandes 9 pimientos grandes del piquillo para rellenar 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 queso fresco Sal ELABORACIÓN: Pelamos las gambas crudas y la partimos en trozos pequeños y reservamos.  Asamos el calabacín partidos por la mitad durante 15 minutos en el horno, a 180 grados. Cuando este frio, lo pelamos y lo partimos en trocitos pequeños. Lo reservamos. Hacemos...

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REVUELTO CAMPERO

INGREDIENTES: Huevos Patatas Pimientos Cebollas Chorizo Jamón en taquitos ELABORACIÓN: Cortar las patatas, los pimientos y la cebolla en taquitos y freírlos.  En una sarten con unas gotas de aceite sofreír el chorizo y el jamón, añadir las patatas, los pimientos, las cebollas y los huevos y remover hasta que cuaje. ...

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ALCACHOFAS DE REGIMEN

INGREDIENTES: Alcachofas Cebolla Ajo Perejil Carne de pollo picada ELABORACIÓN: Hacer un sofrito con cebolla, ajo y perejil sin llegar a dorar los ingredientes. Salpimentar el pollo picado, limpiar las alcachofas y rellenar con el pollo. En una cacerola poner las alcachofas, el sofrito pasado por la batidora, una pastilla de caldo y cubrir con agua, hasta que estén tiernas las alcachofas. ...

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MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES: 3 huevos 200 g harina 125 g azúcar 50 ml leche 100 ml aceite 1/2 sobre levadura ELABORACIÓN: Batimos en un bol los huevos, luego le echamos el azúcar y seguimos batiendo. Luego echamos la leche, el aceite de oliva, la harina y la levadura por este orden sin dejar ni un minuto de batir. Una vez que este todo batido, lo metemos en el frigorífico 10 minutos para que coja cuerpo. Mientras preparamos los cuencos donde vamos a...

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GUISO DE COL A LA MARINERA

INGREDIENTES: 3 Filetes de abadejo o merluza 250 g de preparado de marisco 1 patata pequeña 5 o 6 hojas de col blanca 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento verde pequeño 2 dientes de ajo 1 pastilla de avecrem de pescado 1 pizca de colorante alimentario Aceite de oliva Sal 1 litro de agua ELABORACIÓN: Hacemos un sofrito con el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo con un poco de aceite y sal. Cuando este echo, echamos el agua, la pastilla de avecrem,...

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CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES: Un conejo. Cebolla. Pimiento rojo. Ajos. Zanahoria. Unas hojas de laurel. Pimienta molida. Tomillo. Un poquito de tomate frito (si es casero mas rico ). Un poquito de brandy. Sal Agua. ELABORACIÓN: Sobre un fondo de aceite poner el conejo salpimentado y dorar con la cebolla pimiento, ajos, zanahoria, el laurel , poner el tomate y el brandy remover y por último el agua y un poquito de sal si hiciera falta , cuando este guisado...

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PULPO AMARISCADO

INGREDIENTES:  1kg aprox.de pulpo. 6 gambas. 2 andaricas o cangrejos. 6 mejillones. 8/10 almejas. 2 cebollas. 1 pimiento rojo. 4 papas. Pimentón dulce y picante. Aceite de oliva. Laurel. Sal. ELABORACIÓN: Cocemos el pulpo metiendo en agua muy caliente. Lo metemos cogido por la cabeza y sumergimos hasta la mitad mas o menos y sacamos, repetimos esta acción dos veces más y dejamos cocer con 1 cebolla y 1 hoja de laurel hasta que este...

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POLLO CON PIMENTÓN

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo 1 cebolla  dientes de ajo  2 cucharaditas de pimentón dulce  1 bote de pimientos del piquillo  1 vaso de vino blanco  Sal  Aceite de oliva Perejil  4 patatas medianas. ELABORACIÓN: Abrimos las pechugas en libro y las sellamos en aceite de oliva y un poco de sal. Reservamos fuera del aceite. Cocemos las patatas enteras y peladas. En el aceite de las pechugas freímos la cebolla...

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BIZCOCHO DE PERAS Y MANZANAS ( EN LA OLLA TRADICIONAL)

INGREDIENTES: 750 gramos de pera 250 gramos de manzana 1 poco menos de un vaso de azúcar 2 vasos de harina 4 huevos 1 yogur de galleta 1 poco de canela molida 1 poco de margarina para untar al molde 1 poco de harina para untar al molde 1 sobre de levadura ELABORACIÓN: Pelamos, partimos y trituramos la fruta. Añadimos los huevos, el azúcar, la canela, el yogur y lo batimos, luego añadimos la harina y la levadura. Se unta el molde con la...

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EMPANADA DE PISTO CON CARNE

INGREDIENTES: Para la masa ( para 2 masas): 2 vasos y medio de harina 1/2 vaso de cerveza 1/2 vaso de aceite de oliva 2 pellizcos de sal 1 huevo ( para pincelar la masa) Para el relleno: 1 pimiento 1 cebolla 1 berejena 1 zanahoria 1/2 kilo de carne picada Pimiento rojo de bote Tomate frito Aceite oliva Sal ELABORACIÓN: Para la masa unimos todos los ingredientes en un bol, preferentemente con una cuchara para que no...

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SALTEADO DE VERDURAS

INGREDIENTES: 1 berejena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 250 gramos de champiñones 1 manojo pequeño de espárragos Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Cortamos todo en juliana, menos los champiñones que lo cortamos en rodajas y los espárragos que se cortan en trocitos. Hacemos un sofrito con todo los ingredientes. Se echa en este orden: los espárragos, la berenjena, los pimientos y la cebolla, y los champiñones. Cada ingrediente se va echando,...

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CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES: 1 muslo o media pechuga de pollo asado o cocido de puchero 1 cebolla 3 cucharadas colmada harina 1 pastilla avecren pollo 1/2 litro leche o caldo de puchero Sal Vino blanco 2 huevo Pan rallado Aceite de oliva ELABORACIÓN: Picar el pollo en trocitos pequeños y lo reservamos. Luego picamos la cebolla en trozo muy pequeño y la sofreímos hasta que este muy blanditas. Una vez tierna, se echa el pollo y un poco de sal. Cuando el pollo...

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ROSCOS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES: 180 gramos de azúcar 4 huevos 105 gramos de zumos de naranja 80 gramos de aceite de oliva Ralladura de un limón 1 cucharada de canela 1 kg aproximado de harina para bizcochos Anís al gusto Azúcar Canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite a calentar, cuando el aceite este caliente se apaga y se aparta. Batimos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos el zumo de naranja y mezclamos un poco. Ahora  es el turno de volcar el...

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TORRIJAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES: 1 barra y media de pan del día anterior 3/4 litro de leche Canela molida Cascara de un limón ( solo lo amarillo) 4 cucharadas sopera de azúcar ( para la leche) Azúcar y canela para rebozar ( proporción 5 cucharadas de azúcar por Media de canela) 2 huevos para rebozar Aceite de girasol PREPARACIÓN: Hierve la leche, la canela, la cascara de limón y el azúcar. Cuando este hirviendo, se apaga y se aparta para que repose un poco y retiramos...

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