INGREDIENTES:
1 barra y media de pan del día anterior
3/4 litro de leche
Canela molida
Cascara de un limón ( solo lo amarillo)
4 cucharadas sopera de azúcar ( para la leche)
Azúcar y canela para rebozar ( proporción 5 cucharadas de azúcar por Media de canela)
2 huevos para rebozar
Aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Hierve la leche, la canela, la cascara de limón y el azúcar. Cuando este hirviendo, se apaga y se aparta para que repose un poco y retiramos la cascara de limón.
Cortamos el pan en rodajas de un dedo mas o menos de grosor y lo mojamos en la leche unos minutos para que se empape. Escurrimos y vamos pasándolo por huevo batido y se fríe en el aceite de girasol hasta que este doradito. Aún caliente rebozamos con azúcar y canela mezclada.
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