GARBANZOS CON CHORIZO, PATATAS Y CALABAZA

INGREDIENTES:

2 botes garbanzos cocido.
1/2 cebolla.
6 dientes ajos.
1 trozo pimiento verde.
2 patatas grandecitas.
1 trozo de calabaza.
Tomate natural ( nosotros lo batimos).
1 Pimiento rojo seco.
Pimentón dulce.
Aceite.
Sal.

ELABORACIÓN:

Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate en la olla express. Una vez echo, se mete el chorizo y se marea un poco hasta que no se vea crudo. Luego echamos las patatas y el trozo de calabaza cortada, pimentón dulce, sal, pimiento rojo seco, los garbanzos y se pone 15 minutos con presión ( se cuenta desde que empieza a girar la válvula) y ya tenemos una comida riquísima para comer.

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PAPAS CON CHOCO O SEPIA

INGREDIENTES:

1 kilo de patatas
350 gramos de choco o sepia
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento tipo italiano
2 tomates medianos
Medio vaso de vino blanco
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Una hoja de laurel
Colorante alimentario o curcuma

ELABORACIÓN:

Cortar el choco en trozos no muy grande y reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento y tomates ,salpimentar, una vez hecho el sofrito pasar todo por la batidora.
En una olla, echar los chocos, el sofrito, la hoja de laurel y referir durante unos minutos. Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol y posteriormente cubrir con agua como un litro y dejar hervir hasta que el choco este tierno.
Mientras hacemos lo de antes, pelar las patatas y chascarlas y posteriormente se agregan a los chocos una vez tiernos junto con el colorante y rectificar de sal.
Apartar una vez tiernas las patatas.

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CINTA DE LOMO RELLENA

INGREDIENTES:

Un trozo de cinta de lomo (peso depende de los comensales)
Beicon en lonchas
Queso en lonchas
Una naranja
Aceite de oliva
Orégano
Pimienta
Sal

ELABORACIÓN:

Pedir al carnicero que corte la cinta de lomo como si fuera en filetes pero siN llegar a cortar el filete, hasta hacer un libro con el trozo de cinta.
Salpimentar el lomo, rellenarlo cada hoja o filete con media loncha de béicon y otra media loncha de queso, hasta completar todas las hojas de filetes, clavar en cada punta del trozo de lomo dos palillos de diente para que no se abra.
Poner la carne en una fuente de horno. Rociarla con aceite, agregar el zumo de la naranja y espolvorear con orégano.
Meter al horno precalentado a 180 grados unos 80 minutos.
Rociar la carne un par de veces durante la cocción  con la salsa del asado.

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FIDEOS CON GAMBAS

INGREDIENTES:

2 tomates.
1 pimiento
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Fideos gordos
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Se pelan las gambas y las cascaras las ponemos a cocer ( cuando pongamos las cascaras a cocer, se tiene que estar pendiente porque el caldo sube y puede rebozar). El caldo se reserva. Después las gambas se pone en un recipiente con agua.
Hacemos un refrito con los tomates, el pimiento, los dientes de ajo y la cebolla. Una vez hecho, se bate y lo ponemos en una olla o cacerola con el caldo y se deja 30 minutos ( el caldo que mas nos guste, depende si nos gusta mas o menos caldoso). Cuando vayamos ha comer. echamos los fideos y lo dejamos 15 minutos, 5 minutos antes le echas las gambas peladas y ya tenemos nuestra comida super rica para comer.

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TALLARINES CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN YORK

INGREDIENTES:

Tallarines
Champiñones (nosotros se lo echamos de lata, ya es vuestra elección)
Taquitos jamón york
Cebolla
Ajos
Avecrem
Vino Blanco
Leche
Aceite de Oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Pochamos la cebolla y el ajo hasta que este tierna con mucho cuidado que no se os queme los ajos podéis echar primero la cebolla y cuando se haga un poco echar los ajos.Cuando la cebolla este tierna, añadimos los champiñones en trozos chicos, dejando que se haga un poco. Después echamos sal, orégano y el vino, dejandolo que se haga un poco para que pierda el alcohol. Cuando haya perdido el alcohol, echamos taquitos de jamón york y dejamos que se haga un poco mas. Después añadimos un chorrito de leche y mantenemos un poco al fuego lento para que se haga un poco, controlando que no se quede seca. 

Luego cocemos la pasta (según instrucciones del fabricante). Cuando se haya cocido la pasta, la escurrimos y se la añadimos a la salsa. Si vemos que esta seca la pasta, añadimos un poco mas de leche.

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FLAN DE HUEVO EN OLLA RAPIDA

INGREDIENTES:

6 huevos
2 vasos de leche
8 cucharadas de azúcar

Para el caramelo:

3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua

ELABORACIÓN:

Hacemos el caramelo líquido echando el azúcar y el agua en el recipiente donde vamos a hacer el flan y poniéndolo al fuego hasta que se dore, pero sin quemarse. Se tiene que espesar.
Batimos los demás ingredientes y los echamos sobre el caramelo que acabamos de hacer aun templado.
Para esta receta yo uso la olla expres con agua dentro para cocer el flan al baño maría y dentro a modo de tartera pongo una cacerola pequeña. Vosotros si tenéis una tartera con tapadera podéis usarla o si no una cacerolita que os entre dentro de la olla.
Una vez echado el flan en la cacerolita, tapamos ésta con aluminio y con la tapadera para que no entre el agua y ponemos al baño maría durante seis minutos contando desde que gira la válvula. El agua para el baño maría no debe superar la mitad del recipiente que pongamos dentro porque al hervir sube un poco.
Esta receta también la podéis hacer en el horno, pero tardará más tiempo en hacerse y el resultado será diferente
Dejar enfriarse completamente en la nevera, o hasta el día siguiente para desmoldar. Está mejor de un día para otro.

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