REVUELTO CAMPERO

INGREDIENTES:

Huevos
Patatas
Pimientos
Cebollas
Chorizo
Jamón en taquitos

ELABORACIÓN:

Cortar las patatas, los pimientos y la cebolla en taquitos y freírlos. 
En una sarten con unas gotas de aceite sofreír el chorizo y el jamón, añadir las patatas, los pimientos, las cebollas y los huevos y remover hasta que cuaje.

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ALCACHOFAS DE REGIMEN

INGREDIENTES:

Alcachofas
Cebolla
Ajo
Perejil
Carne de pollo picada


ELABORACIÓN:


Hacer un sofrito con cebolla, ajo y perejil sin llegar a dorar los ingredientes.
Salpimentar el pollo picado, limpiar las alcachofas y rellenar con el pollo.
En una cacerola poner las alcachofas, el sofrito pasado por la batidora, una pastilla de caldo y cubrir con agua, hasta que estén tiernas las alcachofas.

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MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES:

3 huevos
200 g harina
125 g azúcar
50 ml leche
100 ml aceite
1/2 sobre levadura


ELABORACIÓN:

Batimos en un bol los huevos, luego le echamos el azúcar y seguimos batiendo. Luego echamos la leche, el aceite de oliva, la harina y la levadura por este orden sin dejar ni un minuto de batir. Una vez que este todo batido, lo metemos en el frigorífico 10 minutos para que coja cuerpo. Mientras preparamos los cuencos donde vamos a echar la mezcla.

Ponemos el horno a 220 grados para precalentarlo.

Pasados los 10 minutos anteriores, sacamos la mezcla del frigorífico, y lo batimos un poco mas para que quede todo bien unido. Una vez echo esto, lo echamos en los recipientes para magdalena. Tiene que quedar un poco mas de la mitad de la capacidad del molde. Metemos la bandeja en el horno 15 minutos bajando la temperatura a 200 grados. Una vez pasado ese tiempo lo sacamos, dejamos que enfrié y a comer.

Con estas cantidades, nos salieron 20 magdalenas pequeñas.

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GUISO DE COL A LA MARINERA

INGREDIENTES:

3 Filetes de abadejo o merluza
250 g de preparado de marisco
1 patata pequeña
5 o 6 hojas de col blanca
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde pequeño
2 dientes de ajo
1 pastilla de avecrem de pescado
1 pizca de colorante alimentario
Aceite de oliva
Sal
1 litro de agua


ELABORACIÓN:

Hacemos un sofrito con el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo con un poco de aceite y sal. Cuando este echo, echamos el agua, la pastilla de avecrem, la col picadita y la patata entera y pelada. Se tapa con  presión 20 minutos, se empieza a contar cuando empiece a girar la válvula. Pasados ese tiempo se abre, se le echa el pescado y colorante alimentario, tapamos otros 5 minutos mas. Rectificamos de sal y listo a comer.

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CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES:

Un conejo.
Cebolla.
Pimiento rojo.
Ajos.
Zanahoria.
Unas hojas de laurel.
Pimienta molida.
Tomillo.
Un poquito de tomate frito (si es casero mas rico ).
Un poquito de brandy.
Sal
Agua.

ELABORACIÓN:

Sobre un fondo de aceite poner el conejo salpimentado y dorar con la cebolla pimiento, ajos, zanahoria, el laurel , poner el tomate y el brandy remover y por último el agua y un poquito de sal si hiciera falta , cuando este guisado pasar la salsa por la batidora y listo para servir 

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PULPO AMARISCADO

INGREDIENTES: 

1kg aprox.de pulpo.
6 gambas.
2 andaricas o cangrejos.
6 mejillones.
8/10 almejas.
2 cebollas.
1 pimiento rojo.
4 papas.
Pimentón dulce y picante.
Aceite de oliva.
Laurel.
Sal.

ELABORACIÓN:

Cocemos el pulpo metiendo en agua muy caliente.

Lo metemos cogido por la cabeza y sumergimos hasta la mitad mas o menos y sacamos, repetimos esta acción dos veces más y dejamos cocer con 1 cebolla y 1 hoja de laurel hasta que este tierno.

En un caldero ancho y bajo ponemos a pochar la cebolla y el pimiento en daditos. Cuando estén, añadimos el marisco y rehogamos. Añadimos las papas en dados. Cubrimos con 1 vaso del agua de cocción del pulpo y el resto de agua hasta tapar las papas.

Cuando estén a medio hacer añadimos el pimentón al gusto, pulpo en trocitos y bajamos el fuego. Probamos de sal y dejamos que se hagan bien las papas. 

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