CAZUELA DE FIDEOS

INGREDIENTES:

Fideos mediano.
2 patatas medianas.
1/2 cebolla.
2-3 dientes de ajo.
1 trozo pimiento Verde.
1 tomate triturado.
Vino Blanco.
Avecrem pescado.
Sal.
Preparado de paella.
Agua.

ELABORACIÓN:

Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento verde en la olla express durante unos 5 minutos ( contar sin presión pero tapado con la tapadera de la olla).
Luego echar tomate triturado de bote o picado, vino blanco, avecrem, sal, colorante amarillo y pimentón dulce ( todo en poca cantidad). Ahora se añade el preparado de paella, las patatas, y el agua (depende si lo queréis mas caldoso o menos) y taparlo de nuevo. Cuando gire la válvula, contar 10 minutos. Pasado esos minutos abrir, echamos los fideos y los volvemos a poner otros 5 minutos mas.

Ya tenéis vuestra comida lista.

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO, ALBARICOQUE Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

140 gr. chocolate blanco.
Leche.
4 huevos.
200 gr. azúcar.
1 cucharada esencia de vainilla.
260 gr. harina de trigo.
15 gr. de levadura.
Albaricoque.
Almendras entera.

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos es poner en un bol el azúcar y la nata y lo batimos hasta que se mezclen los ingredientes. 

En un recipiente pondremos el chocolate blanco y un poco de leche. Lo pondremos en el microondas hasta que se funda, hay que ir observándolo poco a poco para que no se nos queme. Lo fundiremos antes de echarlo en el bol para que no se seque y se peque en el recipiente y os cueste mas echarlo. 

Cuando lo tengamos fundido, lo añadiremos en el bol antes mencionado con la vainilla. Lo batimos hasta que se junten bien los ingredientes. Después echamos los huevos y seguimos batiendo. Continuamos añadiendo la harina y después la levadura (nosotros estos 2 ingredientes lo echamos tamizandolo) y lo seguimos batiendo hasta que no se vea nada de grumos y este todo mezclado.

Ponemos un poco de aceite y lo untamos por toda la olla chimenea y después un poco de harina en la base y en las paredes, por donde pusimos el aceite para que se peque bien. La harina sobrante la quitamos.
Cuando lo hayamos echo, volcamos la mezcla anterior con mucho cuidado para que no se salga. Seguidamente ponemos los albaricoques cortados y las almendras entera.
Después lo ponemos en la cocina de gas a fuego fuerte 5 minutos y luego 25 minutos a fuego bajo.

Queremos aclarar, que lo hemos batido a mano. Con batidora nos podríamos a exponer que al batir la harina se levantara mucha polvareda. Nosotros decimos como lo hicimos, cada un@ lo puede hacer como mas le guste.

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TARTA DE QUESO EN HORNO

INGREDIENTES:

2 huevos L.

3 claras de huevo L.

15 pastillas de Stevia.

Una pizca de sal.

5 ml. de esencia de vainilla.

Ralladura de limón. 

500 g. de queso fresco batido desnatado.

500 g de yogur desnatado natural (Unos 4 yogures).

60 g de harina de maíz (maicena).

Mermelada de fresa sin azúcar.

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos sera batir con batidora de varilla los huevos, las claras y el azúcar, hasta que quede espumoso. Después incorporamos la sal, la vainilla, la ralladura de limón, el queso fresco y los yogures. Lo batimos un poco más y seguidamente incorporamos la harina de maíz (maicena). Batimos de nuevo hasta que no queden grumos.
En este punto, ponemos a precalentar el horno.
Ahora cogemos un molde y cubrimos el fondo con papel de horno y se engrasa. Una vez echo eso, volcamos la mezcla anterior y lo metemos en el horno (el tiempo depende de cada horno). Nosotros lo pusimos 40 minutos a 180 grados. Vamos probando, metiendo le un palillo y debe salir casi limpio.
Una vez terminado el tiempo, lo dejamos enfriar un poco, luego lo tapamos con plástico film y lo metemos en la nevera hasta el otro día.
Cuando vayamos a servir, le ponemos mermelada por encima y seguidamente a COMER UNA DELICIOSA TARTA. 

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ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS (1 PERSONA)

INGREDIENTES:

Pimientos rojos en conserva
1 trozo de cebolla
1 tomate
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Picamos los ingredientes y lo echamos en el plato. Por ultimo aliñamos todo y ya estará listo para comer un plato rico y fácil de hacer.

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NATILLAS CASERAS DE HUEVO

INGREDIENTES:

500 ml. de leche.

Canela molida.

La piel de medio limón.

3 yemas de huevo y 1 clara de huevo.

10 gr. de maicena (harina fina de maíz)

70 gr. de azúcar.

8 galletas.

ELABORACIÓN:

Calentamos la leche con un poco de canela y la cascara de limón. Cuando este empezando a hervir, lo apagamos. 

Batimos los huevos (clara y yemas), junto con el azúcar y la maicena (harina fina de maíz). Cuando no tengan grumos, añadimos la leche colada. Removemos bien y volvemos a echar todo en el cazo. Lo ponemos en el fuego (al mínimo), removiendo sin parar hasta que espese (tarda pocos minutos) y apartamos.

Ponemos en los cuencos una galleta en el fondo. Cubrimos de natillas y decoramos con otra galleta y un poco de canela.

Dejamos enfriar y ya estarán listas nuestras deliciosas natillas para COMER.

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ENSALADA DE PALITOS DE CANGREJO

INGREDIENTES:

Palitos de Cangrejo
Lechuga
Canónigos
Un trocito de cebolla
1 rodaja de piña
1 zanahoria pequeña rallada
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

ELABORACIÓN:

Lavamos y cortamos todos los ingredientes menos la zanahoria que va rallada. Lo ponemos en el plato, lo aliñamos y lo movemos un poco para que quede todo bien mezclado.

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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS, AVELLANAS Y ALMENDRAS (DIETA)

INGREDIENTES:

240 g. de zanahoria fina.
2 huevos L.
1 limón.
80 g. de avellana molida.
70 g. de almendra molida.
5 ml. de esencia de vainilla.
5 g. de canela.
3 g. de bicarbonato sódico.
Una pizca de sal.
2 claras de huevo L.
15 patillas de stevia o 80 g. de azúcar.

ELABORACIÓN:

Mezclar las zanahorias ralladas finas con el zumo de la mitad del limón. Lo reservamos.

Después batimos los huevos con la vainilla usando varilla. Una vez que lo hagamos, incorporamos las avellanas, las almendras, el bicarbonato, la sal y la stevia o azúcar. Removemos y añadimos las zanahorias y lo mezclamos bien. 

Ahora montamos aparte las claras de huevo y lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

Ahora ponemos a precalentar el horno a 180 g. y después volcamos  toda la mezcla anterior en un molde rectangular de unos 20 cm aproximadamente y le echamos canela por encima. Lo metemos en el horno y lo ponemos 40 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga completamente limpio.

Luego esperamos un poco antes de desmoldar y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y cuando este frió, el siguiente paso es disfrutar de un bizcocho muy deliciosa y sana.

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BIZCOCHO DE COCO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

4 huevos.

1 yogur de coco.

1/2 sobre de coco rallado

Una medida del yogur de aceite de oliva.

2 medidas de azúcar blanco.

3 medidas de harina de trigo.

Un sobrecito de levadura en polvo.

Margarina.

Un poco de harina para untar la cacerola.

125 gramos de almendras partidas o enteras.

Una cucharadita de miel

Un poco de agua

ELABORACIÓN:

Batimos líquidos y el azúcar. Cuando estén bien batidos, vamos cerniendo y añadiendo la harina y la levadura poco a poco.

Untamos la olla de margarina y seguidamente lo rociamos con harina para que se adiera a la margarina y no se queme el bizcocho. Volcamos la mezcla anterior en la olla sin llenar los bordes a ser posible. Añadimos las almendras por encima.

Colocamos la chimenea en el fuego pequeño de la hornilla de gas. Después metemos la cacerola encajando el agujero en la chimenea y tapando con la tapadera cerrando los orificio que tiene arriba (para ello ajustamos girando). Yo al principio lo dejo 5 minutos a fuego fuerte y después a 25 minutos a fuego flojo y sale perfecto. Esperar un poco para desmoldar. 

Por ultimo, untamos el bizcocho con a miel rebajada con agua y espolvoreamos el coco por encima. Dejamos que el bizcocho se enfríe. LISTO PARA COMER!!!

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REJOS EN SALSA (1 PERSONA)

INGREDIENTES:

250 gramos Rejos

1/2 cebolla

1 trozo de pimiento verde

6 dientes de ajo

1 tomate

Tomillo

Pimienta negra

1 hoja de laurel

Pimentón dulce y picante

1/2 vaso de vino blanco

Un poco del caldo de cocer los rejos

Sal

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Poner los rejos en una olla con agua y sal. Cerrar la olla y ponerlo 10 minutos contando desde que la válvula gire.

Mientras que se hace los rejos, vamos hacer la salsa. Ponemos en una sarten con un poco de aceite, la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Cuando este pochado, agregamos el tomate cortado, sal, un poco de pimienta, el laurel y un poco de tomillo molido. Lo seguimos rehogando,  y después le añadimos un poco de pimentón dulce - picante y vino blanco. Lo dejamos hervir un poco hasta que reduzca el alcohol y le añadimos un poco de agua de haber cocido los rejos. Lo removemos y lo sacamos en un vaso de batidora para batirlo todo.

Ahora tiramos el agua de los rejos y ponemos los rejos en el fuego. Después echamos la salsa por encima y lo removemos todo muy bien. Lo dejamos un poco calentar y después lo apagamos del fuego para dejarlo reposar y asín coge mas sabor.
Ya tenéis una comida rica y deliciosa.

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TORTILLA DE JAMÓN YORK Y CEBOLLA (1 PERSONA)

INGREDIENTES:

2 huevos.

2 loncha de Jamón York.

1 trozo de cebolla.

Aceite de oliva.

Sal

ELABORACIÓN:

Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos la cebolla cortada en trozos pequeños. Mientras la cebolla se hace, batimos los huevos en un bol y le añadimos el jamón york picado y una pizca de sal (cuidado de no pasaros que el jamón york ya tiene sal de por si). Cuando la cebolla se vea transparente y antes de que se queme, apagamos el fuego, escurrimos el aceite y echamos la cebolla al bol. Removemos todo muy bien y volvemos a poner la sartén a fuego fuerte. Cuando el aceite este caliente, añadimos la mezcla anterior y le bajamos el fuego al mínimo. Tapamos la sartén para que se haga mejor. Cuando veamos que un lado este echo, le damos la vuelta ayudándonos con un plato para que se haga por el otro y ya tendremos nuestra comida lista y muy buena.

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POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS

INGREDIENTES:

Judías blancas cocidas o en remojo.

Carne de Cerdo.

1 tomate.

1/2 cebolla.

1/2 pimiento verde.

1 zanahoria.

1 patata pequeña.

1 pastilla de avecrem de pollo o de carne.

2 dientes de ajo.

Sal.

Aceite de oliva.

Pimentón dulce.

ELABORACIÓN:

Se hace el sofrito (la cebolla, el pimiento y los ajos) con un poco de aceite. Cuando estén tierno, echamos el tomate picado y la carne y lo seguimos haciendo un poco mas hasta que la carne no se vea cruda. Después añadimos el pimentón, el avecrem, la patata y la zanahoria cortadas en trozos pequeños y seguidamente lo cubrimos todo con agua. En este punto puedes hacer 2 cosas: si las habichuelas son remojadas, la añadimos (si hiciera falta la rectificamos de gua) y lo ponemos media hora con presión. Si son de bote, antes de echarlas tapamos la olla y lo ponemos con presión 20 minutos y seguidamente las añadiremos y ponemos de nuevo la olla 10 minutos. Si son cocidas necesitara menos agua que si son remojadas.

Ya tendremos nuestra comida lista para comer.

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TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA (1 PERSONA)

INGREDIENTES:

1 Patata mediana.

1/2 cebolla.

3 huevos.

Sal.

Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y las patatas muy pequeña y lo echamos en una sarten con un poco de aceite de oliva y un poco de sal y lo sofreímos hasta que este tierno.

En un bol batimos los huevos con un poco de sal.

Cuando las patatas y la cebolla estén tierna, escurrimos el aceite. Una vez escurrido, echamos los ingredientes en el bol con los huevos batidos.

Calentamos la misma sarten a fuego fuerte con una pizca de aceite. Cuando este caliente, volcamos la mezcla anterior y bajamos el fuego para que no se queme mientras se hace. Cuando este un lado cuajado, le damos la vuelta con un plato para que se haga por el otro lado (si al darle la vuelta, la sarten esta muy seca, se le echa otra pizca de aceite). Cuando este echo también por el otro lado, YA ESTARÁ LISTA PARA COMER UNA BUENA TORTILLA!

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CALAMARES EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:

300 gramos de calamares.
1/2 Cebolla.
1/2 Pimiento Verde.
2 dientes de ajo.
1 tomate.
Pimentón dulce.
Pimentón picante.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
Sal.
Vino Blanco.
Ron.

ELABORACIÓN:

Se corta la cebolla, el pimiento y los ajos. Se echa en una olla con un poco de aceite de oliva y lo refreímos hasta que veamos que no este crudo. Una vez echo, le añadimos el tomate cortado, y dejamos que se vaya haciendo. Una vez que veamos que no este crudo, echamos las especies (pimentón dulce, picante y pimienta negra), medio vaso de vino blanco, un dedo de ron, la sal y dejamos que se evapore un poco el alcohol. 
Una vez que el alcohol haya reducido, sacamos todo en un vaso para la batidora. Ahora metemos en la olla los calamares para que se vayan haciendo, mientras batimos los ingredientes antes mencionados. Cuando veamos que los calamares no se vean crudo, añadimos la salsa y lo removemos un poco para que quede todo impregnado y los calamares coja el sabor.

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