POLLO CON PIMENTÓN

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo 1 cebolla  dientes de ajo  2 cucharaditas de pimentón dulce  1 bote de pimientos del piquillo  1 vaso de vino blanco  Sal  Aceite de oliva Perejil  4 patatas medianas. ELABORACIÓN: Abrimos las pechugas en libro y las sellamos en aceite de oliva y un poco de sal. Reservamos fuera del aceite. Cocemos las patatas enteras y peladas. En el aceite de las pechugas freímos la cebolla...

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BIZCOCHO DE PERAS Y MANZANAS ( EN LA OLLA TRADICIONAL)

INGREDIENTES: 750 gramos de pera 250 gramos de manzana 1 poco menos de un vaso de azúcar 2 vasos de harina 4 huevos 1 yogur de galleta 1 poco de canela molida 1 poco de margarina para untar al molde 1 poco de harina para untar al molde 1 sobre de levadura ELABORACIÓN: Pelamos, partimos y trituramos la fruta. Añadimos los huevos, el azúcar, la canela, el yogur y lo batimos, luego añadimos la harina y la levadura. Se unta el molde con la...

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EMPANADA DE PISTO CON CARNE

INGREDIENTES: Para la masa ( para 2 masas): 2 vasos y medio de harina 1/2 vaso de cerveza 1/2 vaso de aceite de oliva 2 pellizcos de sal 1 huevo ( para pincelar la masa) Para el relleno: 1 pimiento 1 cebolla 1 berejena 1 zanahoria 1/2 kilo de carne picada Pimiento rojo de bote Tomate frito Aceite oliva Sal ELABORACIÓN: Para la masa unimos todos los ingredientes en un bol, preferentemente con una cuchara para que no...

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SALTEADO DE VERDURAS

INGREDIENTES: 1 berejena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 250 gramos de champiñones 1 manojo pequeño de espárragos Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Cortamos todo en juliana, menos los champiñones que lo cortamos en rodajas y los espárragos que se cortan en trocitos. Hacemos un sofrito con todo los ingredientes. Se echa en este orden: los espárragos, la berenjena, los pimientos y la cebolla, y los champiñones. Cada ingrediente se va echando,...

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CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES: 1 muslo o media pechuga de pollo asado o cocido de puchero 1 cebolla 3 cucharadas colmada harina 1 pastilla avecren pollo 1/2 litro leche o caldo de puchero Sal Vino blanco 2 huevo Pan rallado Aceite de oliva ELABORACIÓN: Picar el pollo en trocitos pequeños y lo reservamos. Luego picamos la cebolla en trozo muy pequeño y la sofreímos hasta que este muy blanditas. Una vez tierna, se echa el pollo y un poco de sal. Cuando el pollo...

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ROSCOS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES: 180 gramos de azúcar 4 huevos 105 gramos de zumos de naranja 80 gramos de aceite de oliva Ralladura de un limón 1 cucharada de canela 1 kg aproximado de harina para bizcochos Anís al gusto Azúcar Canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite a calentar, cuando el aceite este caliente se apaga y se aparta. Batimos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos el zumo de naranja y mezclamos un poco. Ahora  es el turno de volcar el...

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TORRIJAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES: 1 barra y media de pan del día anterior 3/4 litro de leche Canela molida Cascara de un limón ( solo lo amarillo) 4 cucharadas sopera de azúcar ( para la leche) Azúcar y canela para rebozar ( proporción 5 cucharadas de azúcar por Media de canela) 2 huevos para rebozar Aceite de girasol PREPARACIÓN: Hierve la leche, la canela, la cascara de limón y el azúcar. Cuando este hirviendo, se apaga y se aparta para que repose un poco y retiramos...

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PESTIÑOS

INGREDIENTES: 1/2 vaso de anís seco 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de matalauva Aceite de girasol para freírlos Harina 1 cascara de naranja el zumo de una naranja una pizca de sal 2 vasos de azúcar 2 cucharadas soperas de canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite al fuego y se le echa la cascara de naranja, el anís y se fríe para que coja sabor y se aparta. En un cuento se pone el zumo de naranja, el vino , el aceite...

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LASAÑA ( 3 PERSONAS)

INGREDIENTES: 300 gramos de carne picada 6 placas de lasaña precocida 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 bote de tomate frito de 300 gramos Nuez moscada Pimienta Aceite de oliva Sal 2 cuchara colmada de harina 3 vasos de leche 1 cuchara de margarina y un poquito para untar en el molde ELABORACIÓN: Para la salsa: Sofreímos la carne con un poquito de sal y aceite. Cuando ya no se vea cruda, se echa los dientes de ajo y la cebolla muy picadito todo,...

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TARTA DE TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES: 150 gr de chocolate negro 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 100 gr de azúcar 750 ml de nata 750 ml de leche 3 sobres de cuajada 1 paquete de galletas digestive (a mi para estas bases me gustan este tipo de galletas) Mantequilla ELABORACIÓN: Primer paso: Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida y con un poco de leche. • En un molde que sea desmontable, con ayuda de una espátula,...

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TINTORERA CON PATATAS

INGREDIENTES: Tintorera 2 patatas 1 trozo Pimiento 1 ó 2 dientes de ajo 1 tomate 1 trozo cebolla Vino blanco Colorante amarillo Pimentón dulce Sal Aceite olivaPescado ELABORACIÓN: Se hace un sofrito con un tomate, un trozo de pimiento, un trozo de cebolla y un par dientes de ajo. Cuanto este el sofrito echo se echa un chorreón de vino blanco, una pizca de colorante amarillo y de pimentón dulce. Luego se le echa 2 vasos de agua y un par de patatas...

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TARTA DE PIONONO

INGREDIENTES: Para el bizcocho necesitamos: 6 huevos 180 gr. de azúcar 120 gr. de harina 50 gr. de maizena Sal Para la crema necesitamos: 1 l. de leche ½ l. de nata 300 gr. de azúcar El zeste de un limón (piel sin lo blanco) 1 rama de canela 12 yemas 140 gr. de maizena Para el almíbar: 200 gr. de azúcar 150 gr. de agua 50 ml. de ron blanco Aviso de que esta tarta no se puede hacer en el mismo día, hay que prepararla como...

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TERNERA ESPECIADA CON ZANAHORIA

INGREDIENTES: Ternera 1/2 cebolla 1 Zanahoria 1 chorrito de vino 3 ó 4 cucharadas de tomate frito Un poco de sal Especies ( tomillo, romero y pimentón dulce) Aceite oliva ELABORACIÓN: Hacemos en la olla exprés la carne con aceite y sal, hasta que ya no se vea cruda. Echamos las especias, la cebolla y la zanahoria cortadas a cuadraditos pequeños. Ponemos tapado a pochar unos cinco minutos desde que gire la válvula a fuego suave para que no se...

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PAELLA

INGREDIENTES: Arroz. 1/2 cebolla. 2-3 ajos. 1 trozo pimiento Verde. 1 tomate triturado. Vino Blanco. Avecrem pescado. Sal. Pescado. Agua. ELABORACIÓN: Hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimiento verde en la olla express durante unos 5 minutos ( contar sin presión pero tapado con la tapadera de la olla). Luego echar tomate triturado de bote o picado, vino blanco un chorrito, avecrem, sal, colorante amarillo, pimentón dulce y pimiento rojo de...

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REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON SALCHICHAS

INGREDIENTES: 1 lata de champiñones de las grandes o 250g de champiñones frescos. 1 cebolla pequeña. 1 paquete de salchichas frankfurt con queso ELABORACIÓN: Esta receta se puede hacer en una sartén pero es mejor que sea profunda para que nos cueste menos hacerlo.Se corta la cebolla muy fina y pequeña, en juliana o a cuadraditos, ya eso a vuestro gusto. Se pocha hasta que se ponga bien blandita y se añaden los champiñones. Si son frescos necesitaran unos minutos mas de salteado pero si son de lata con cinco minutos o asi será suficiente....

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REJOS CON PATATAS ( 4 PERSONAS)

INGREDIENTES:  1 k rejos 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 1/2 vaso vino blanco 1 bote salsa tomate. Yo aquí cojo tomates naturales y los bato. 1 pasta de caldo pescado Pimienta molida Sal Aceite oliva 1 vaso de agua. ELABORACIÓN: Troceamos la cebolla, los ajos y el pimiento, y las ponemos a pochar en una olla exprés con un chorrito de aceite de oliva. Le añadimos los rejos al sofrito cortados. Añadimos un poco de pimienta,...

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LENTEJAS ( 2 PERSONAS)

INGREDIENTES: 1 vaso de lentejas. Bacon o chorizo. 1/2 cebolla mediana. 1/2 pimiento. 1 zanahoria pequeña. 1 patata mediana. 3-4 dientes ajo. 1 pastilla de avecren de pollo. 1 tomate triturado o 4 cucharadas si es de lata. ELABORACIÓN: Hacer un sofrito con el pimiento, la cebolla, el chorizo y el tomate si es natural. Cuando este pochado, echar la zanahoria, la patata, los ajos, la pastilla de avecren y el tomate si es de lata. La zanahoria...

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SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo entero. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 lata de champiñones. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo de verdura o una pastilla de avecren de pollo. 1 cucharada sopera de tomate frito. 1 cucharada sopera de harina. Aceite de oliva. Sal. ELABORACIÓN: Pelamos y cortamos la cebolla muy fina, los ajos. En una cacerola, olla express, donde queráis ponéis un fondo de aceite a calentar. Agregamos la cebolla, y los...

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MACARRONES CON CARNE PICADA

INGREDIENTES: Carne picada 1 cebolla 1 pimiento verde mediano 3 – 4 dientes de ajo Un chorrito de vino blanco Tomate triturado Sal Macarrones. ELABORACIÓN: Cocer 3 vasos de macarrones en agua con sal durante 12 min. En cuanto se cuezan escurrirlos, no dejarlos en el agua que se hinchan. Para la salsa. Freír un poco la carne mientras la vamos desmenuzando con una paleta para que quede suelta. Echar el pimiento, la cebolla y los ajo, remover...

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