CAZUELA DE FIDEOS

INGREDIENTES:

Fideos mediano.
2 patatas medianas.
1/2 cebolla.
2-3 dientes de ajo.
1 trozo pimiento Verde.
1 tomate triturado.
Vino Blanco.
Avecrem pescado.
Sal.
Preparado de paella.
Agua.

ELABORACIÓN:

Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento verde en la olla express durante unos 5 minutos ( contar sin presión pero tapado con la tapadera de la olla).
Luego echar tomate triturado de bote o picado, vino blanco, avecrem, sal, colorante amarillo y pimentón dulce ( todo en poca cantidad). Ahora se añade el preparado de paella, las patatas, y el agua (depende si lo queréis mas caldoso o menos) y taparlo de nuevo. Cuando gire la válvula, contar 10 minutos. Pasado esos minutos abrir, echamos los fideos y los volvemos a poner otros 5 minutos mas.

Ya tenéis vuestra comida lista.

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REJOS EN SALSA (1 PERSONA)

INGREDIENTES:

250 gramos Rejos

1/2 cebolla

1 trozo de pimiento verde

6 dientes de ajo

1 tomate

Tomillo

Pimienta negra

1 hoja de laurel

Pimentón dulce y picante

1/2 vaso de vino blanco

Un poco del caldo de cocer los rejos

Sal

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Poner los rejos en una olla con agua y sal. Cerrar la olla y ponerlo 10 minutos contando desde que la válvula gire.

Mientras que se hace los rejos, vamos hacer la salsa. Ponemos en una sarten con un poco de aceite, la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Cuando este pochado, agregamos el tomate cortado, sal, un poco de pimienta, el laurel y un poco de tomillo molido. Lo seguimos rehogando,  y después le añadimos un poco de pimentón dulce - picante y vino blanco. Lo dejamos hervir un poco hasta que reduzca el alcohol y le añadimos un poco de agua de haber cocido los rejos. Lo removemos y lo sacamos en un vaso de batidora para batirlo todo.

Ahora tiramos el agua de los rejos y ponemos los rejos en el fuego. Después echamos la salsa por encima y lo removemos todo muy bien. Lo dejamos un poco calentar y después lo apagamos del fuego para dejarlo reposar y asín coge mas sabor.
Ya tenéis una comida rica y deliciosa.

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CALAMARES EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:

300 gramos de calamares.
1/2 Cebolla.
1/2 Pimiento Verde.
2 dientes de ajo.
1 tomate.
Pimentón dulce.
Pimentón picante.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
Sal.
Vino Blanco.
Ron.

ELABORACIÓN:

Se corta la cebolla, el pimiento y los ajos. Se echa en una olla con un poco de aceite de oliva y lo refreímos hasta que veamos que no este crudo. Una vez echo, le añadimos el tomate cortado, y dejamos que se vaya haciendo. Una vez que veamos que no este crudo, echamos las especies (pimentón dulce, picante y pimienta negra), medio vaso de vino blanco, un dedo de ron, la sal y dejamos que se evapore un poco el alcohol. 
Una vez que el alcohol haya reducido, sacamos todo en un vaso para la batidora. Ahora metemos en la olla los calamares para que se vayan haciendo, mientras batimos los ingredientes antes mencionados. Cuando veamos que los calamares no se vean crudo, añadimos la salsa y lo removemos un poco para que quede todo impregnado y los calamares coja el sabor.

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