INGREDIENTES:
500 ml. de leche.
Canela molida.
La piel de medio limón.
3 yemas de huevo y 1 clara de huevo.
10 gr. de maicena (harina fina de maíz)
70 gr. de azúcar.
8 galletas.
ELABORACIÓN:
Calentamos la leche con un poco de canela y la cascara de limón. Cuando este empezando a hervir, lo apagamos.
Batimos los huevos (clara y yemas), junto con el azúcar y la maicena (harina fina de maíz). Cuando no tengan grumos, añadimos la leche colada. Removemos bien y volvemos a echar todo en el cazo. Lo ponemos en el fuego (al mínimo), removiendo sin parar hasta que espese (tarda pocos minutos) y apartamos.
Ponemos en los cuencos una galleta en el fondo. Cubrimos de natillas y decoramos con otra galleta y un poco de canela.
Dejamos enfriar y ya estarán listas nuestras deliciosas natillas para COMER.
