ESPAGUETIS CON ATUN

INGREDIENTES

Espaguetis
1 cebolla
1/2 pimiento verde
Ajos
Tomate natural
Atún
Sal
Aceite de oliva
Pimienta molida ( opcional)

ELABORACIÓN

Hacer Espaguetis

Echar en una cacerola agua y lo pones al fuego. Cuando este hirviendo, echar los espaguetis ( cada 100 gramos de espaguetis, 1 litro de agua). Contar 10 minutos. Removiendo de vez en cuando.

Pasado ese tiempo, se echa los espaguetis en un escurridor para quitarles el agua. Si se deja en el agua, se hinchan.Volvemos a meterlos en la cacerola y los dejamos tapados para que no pierdan humedad.

Hacer la salsa 

Cortar la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Una vez cortados, se echa en la olla express con un poco de aceite de oliva y se sofríen un poco procurando que no se queme y añadiendo un chorrito de agua si se va a quemar.

El tomate natural, se echa en un recipiente y se bate. Una vez batido, se echa también en la olla express. Luego se le echa sal y si os gusta picantito, pimienta, Esto ya es al gusto de cada uno. Llevamos a ebullición y ponemos a que se haga con la olla tapada 5 minutos mas, contando desde que la tapamos sin esperar a que coja presión.

Una vez pasado el tiempo anterior, se abre la olla y se echa los espaguetis. Se mueve un poco para que se junte todos los ingredientes y por ultimo se le echa el atún.

Listo para comer !!!

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CAZUELA DE FIDEOS CON PESCADO

INGREDIENTES:

1 trozo de tomate
1 trozo de pimiento
1 trozo de cebolla
2 patatas medianas
1/2 bolsa de preparado de paella
1 vaso de fideos gordos
1 pastilla de avecren de pescado
1 chorrito de vino blanco
Colorante amarillo
4 vasos de agua
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Hacemos un sofrito con el tomate, pimiento y cebolla con un poco de aceite de oliva, en la olla express sin tapar. Cuando este listo, añadimos el preparado de paella, el avecren y el colorante amarillo. Mareamos un poco y echamos las patatas troceadas, el vino y el agua. Dejamos cocer en la olla express tapado y con presión 5 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, abrimos la olla y echamos los fideos. Cocemos destapado 10 minutos mas, rectificamos de sal y ya estará listo para servir.

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LASAÑA ( 3 PERSONAS)

INGREDIENTES:

300 gramos de carne picada
6 placas de lasaña precocida
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 bote de tomate frito de 300 gramos
Nuez moscada
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
2 cuchara colmada de harina
3 vasos de leche
1 cuchara de margarina y un poquito para untar en el molde


ELABORACIÓN:

Para la salsa:

Sofreímos la carne con un poquito de sal y aceite. Cuando ya no se vea cruda, se echa los dientes de ajo y la cebolla muy picadito todo, se le echa un poco de pimienta y de nuez moscada y pochamos todo hasta que la cebolla este tierna. Cuando este echo, se le echa el tomate y se deja hervir 1 ó 2 minutos con cuidado que no se pegue.

Para la bechamel:

Ponemos a hervir la leche con la margarina, un poquito de nuez moscada, pimienta y un poquito de sal. Cuando se haya derretido completamente la margarina y la leche muy caliente, echamos la harina. Vamos removiendo hasta que se espese. Si vemos que hace falta mas leche se le añade hasta que tenga una testura cremosa. Ni muy liquida, ni muy espesa. Una vez echa, se le mete la batidora por si ha quedado algún grumo.

Para la pasta:

Aunque las instrucciones ponga que esta cocida, hay que hervirla unos 3 minutos. Para que no tengamos problemas y no se nos peguen las laminas, se van echando en el agua una a una cuando el agua este herviendo. Luego la removemos de cuando en cuando. En cuanto apaguemos el agua hay que sacarla y ponerlas sobre un paño de cocina extendidas sin que se rocen.

Para montarlo:

Untamos el molde con margarina. Ponemos 2 placas de lasaña, 1 tanda de carne ( escurrirlo todo lo posible para que no salga muy liquido), 1 capa fina de bechamel y volvemos a poner otras 2 placas de lasañas. Repetimos lo  anterior y terminamos con la bechamel por encima. En esta ultima capa tener cuidado de que no asome la pasta por los lados para que no se queme en el horno. Se mete en el horno al gril para que se dore un poco la bechamel. La temperatura ponemos a 200 grados. El tiempo depende de lo dorado que nos guste.

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PAELLA

INGREDIENTES:

Arroz.
1/2 cebolla.
2-3 ajos.
1 trozo pimiento Verde.
1 tomate triturado.
Vino Blanco.
Avecrem pescado.
Sal.
Pescado.
Agua.


ELABORACIÓN:

Hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimiento verde en la olla express durante unos 5 minutos ( contar sin presión pero tapado con la tapadera de la olla).

Luego echar tomate triturado de bote o picado, vino blanco un chorrito, avecrem, sal, colorante amarillo, pimentón dulce y pimiento rojo de bote picado ( todo en poca cantidad). Añade el pescado y 3 vasos de agua y taparlo de nuevo. Cuando gire la válvula, contar 10 minutos. Pasado esos minutos abrir y probar de sal y sabor y cuando este hirviendo echar vaso y medio de arroz y enseguida mover, tapar y contar 5 o 6 minutos desde ese momento, sin que gire la válvula. Cuando lo apagues, dejar 1 o 2 minutos y abrir la olla para que no se pase.

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MACARRONES CON CARNE PICADA

INGREDIENTES:

Carne picada
1 cebolla
1 pimiento verde mediano
3 – 4 dientes de ajo
Un chorrito de vino blanco
Tomate triturado
Sal
Macarrones.

ELABORACIÓN:

Cocer 3 vasos de macarrones en agua con sal durante 12 min. En cuanto se cuezan escurrirlos, no dejarlos en el agua que se hinchan.

Para la salsa.

Freír un poco la carne mientras la vamos desmenuzando con una paleta para que quede suelta. Echar el pimiento, la cebolla y los ajo, remover y poner tapado en la olla expres con presión unos 5 min, contar desde que se tapa. Abrir pasado ese tiempo y echar el chorrito de vino y el tomate y volver a poner otra vez como antes 5 min. Destapar, probar de sal y echar los macarrones dentro de la olla y poniéndolo a fuego mínimo mover para que se mezclen bien con la salsa y la absorba. Esto se hace durante 1 ó 2 min.

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