BERENJENA RELLENA CON CARNE

INGREDIENTES:

1 Berenjena
350 g. Carne de Cerdo
1 Cebolla Mediana
1/2 Puerro
1 Tomate
1/2 vaso Vino Blanco
Ajo Molido
Sal
Nuez Moscada
Orégano.

ELABORACIÓN:

Freímos la cebolla y el puerro picado. Después añadimos la carne picada o troceada, la sal y lo sofreímos un poco hasta que veamos que la carne no este cruda, seguidamente echamos la berenjena pelada y picada, lo pochamos hasta que este tierna. Después echamos las especias (ajo molido, nuez moscada y orégano) y lo removemos un poco para que todos los ingredientes queden unidos. Añadimos el tomate batido y el vino blanco dejando que el vino se evapore a fuego lento. De esta forma lo podemos usar para comer o para relleno (lasaña, pasta, arroz, etc).
Una vez que hagamos eso, ya tenemos nuestra berenjena lista para comer y a disfrutarla.

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