SOPA DE VERDURA

INGREDIENTES:

1 Cebolla pequeña
Un puñado de puerro y apio
1 tomate pequeño
1/2 Calabacin
Un puñado de Guisantes
1 Zanahoria pequeña
Aceite de oliva
Agua
Sal

ELABORACIÓN:

Picamos todos los ingredientes finamente. Seguidamente lo echamos en la olla express con un poco de aceite y sal. Lo sofreímos hasta que se pocha un poco a fuego fuerte, moviendo lo con frecuencia para que no se pegue. Luego añadimos el agua (Un poco mas de 1 litro) y lo cocemos 30 minutos con presión (contamos el tiempo desde que empiece a girar la válvula).

Yo lo que hago es colar la verdura para nada mas tomarme el caldo, para la dieta que estoy haciendo, pero podéis disfrutar del caldo con su verdura correspondiente, ya os lo dejo a vuestra elección.

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BERENJENA RELLENA CON CARNE

INGREDIENTES:

1 Berenjena
350 g. Carne de Cerdo
1 Cebolla Mediana
1/2 Puerro
1 Tomate
1/2 vaso Vino Blanco
Ajo Molido
Sal
Nuez Moscada
Orégano.

ELABORACIÓN:

Freímos la cebolla y el puerro picado. Después añadimos la carne picada o troceada, la sal y lo sofreímos un poco hasta que veamos que la carne no este cruda, seguidamente echamos la berenjena pelada y picada, lo pochamos hasta que este tierna. Después echamos las especias (ajo molido, nuez moscada y orégano) y lo removemos un poco para que todos los ingredientes queden unidos. Añadimos el tomate batido y el vino blanco dejando que el vino se evapore a fuego lento. De esta forma lo podemos usar para comer o para relleno (lasaña, pasta, arroz, etc).
Una vez que hagamos eso, ya tenemos nuestra berenjena lista para comer y a disfrutarla.

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CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

1 Calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
Un poco de espinacas.
Un poco de brocolis.
2 vasos de agua
1/2 pastilla de avecren de pollo.

ELABORACIÓN:

Cortamos la zanahoria en tiras y lo ponemos en una olla express con el agua. Seguidamente le añadimos la cebolla, el calabacin y la 1/2 pastilla de avecrem y lo ponemos 10 minutos ( contamos desde que empieza a girar la válvula).

Una vez terminado el tiempo, lo abrimos y le añadimos el brocolis y las espinacas. Cuando el agua empieza a hervir, contamos unos 6 minutos con la olla abierta.

Cuando termine el tiempo, sacamos toda la verdura y la batimos bien. Si hiciera falta, rectificamos de sal y ya estará lista para comer.

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POLLO AL AJILLO (para 2 personas)

INGREDIENTES:

2 Muslos de Pollo

6 o 7 dientes de Ajo

Aceite de oliva

2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

Sal

ELABORACIÓN:

Se echa un poco de aceite, los muslos de pollo y un poco de  sal en una olla express. Cuando los muslos no estén crudo, se echan los ajos entero sin pelar y se fríen un poco mas a fuego lento. Se añade el laurel y el vino y se tapa la olla express 15 minutos con presión ( se cuenta desde que comienza a girar la válvula). 

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