BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO, ALBARICOQUE Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

140 gr. chocolate blanco.
Leche.
4 huevos.
200 gr. azúcar.
1 cucharada esencia de vainilla.
260 gr. harina de trigo.
15 gr. de levadura.
Albaricoque.
Almendras entera.

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos es poner en un bol el azúcar y la nata y lo batimos hasta que se mezclen los ingredientes. 

En un recipiente pondremos el chocolate blanco y un poco de leche. Lo pondremos en el microondas hasta que se funda, hay que ir observándolo poco a poco para que no se nos queme. Lo fundiremos antes de echarlo en el bol para que no se seque y se peque en el recipiente y os cueste mas echarlo. 

Cuando lo tengamos fundido, lo añadiremos en el bol antes mencionado con la vainilla. Lo batimos hasta que se junten bien los ingredientes. Después echamos los huevos y seguimos batiendo. Continuamos añadiendo la harina y después la levadura (nosotros estos 2 ingredientes lo echamos tamizandolo) y lo seguimos batiendo hasta que no se vea nada de grumos y este todo mezclado.

Ponemos un poco de aceite y lo untamos por toda la olla chimenea y después un poco de harina en la base y en las paredes, por donde pusimos el aceite para que se peque bien. La harina sobrante la quitamos.
Cuando lo hayamos echo, volcamos la mezcla anterior con mucho cuidado para que no se salga. Seguidamente ponemos los albaricoques cortados y las almendras entera.
Después lo ponemos en la cocina de gas a fuego fuerte 5 minutos y luego 25 minutos a fuego bajo.

Queremos aclarar, que lo hemos batido a mano. Con batidora nos podríamos a exponer que al batir la harina se levantara mucha polvareda. Nosotros decimos como lo hicimos, cada un@ lo puede hacer como mas le guste.

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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS, AVELLANAS Y ALMENDRAS (DIETA)

INGREDIENTES:

240 g. de zanahoria fina.
2 huevos L.
1 limón.
80 g. de avellana molida.
70 g. de almendra molida.
5 ml. de esencia de vainilla.
5 g. de canela.
3 g. de bicarbonato sódico.
Una pizca de sal.
2 claras de huevo L.
15 patillas de stevia o 80 g. de azúcar.

ELABORACIÓN:

Mezclar las zanahorias ralladas finas con el zumo de la mitad del limón. Lo reservamos.

Después batimos los huevos con la vainilla usando varilla. Una vez que lo hagamos, incorporamos las avellanas, las almendras, el bicarbonato, la sal y la stevia o azúcar. Removemos y añadimos las zanahorias y lo mezclamos bien. 

Ahora montamos aparte las claras de huevo y lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

Ahora ponemos a precalentar el horno a 180 g. y después volcamos  toda la mezcla anterior en un molde rectangular de unos 20 cm aproximadamente y le echamos canela por encima. Lo metemos en el horno y lo ponemos 40 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga completamente limpio.

Luego esperamos un poco antes de desmoldar y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y cuando este frió, el siguiente paso es disfrutar de un bizcocho muy deliciosa y sana.

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BIZCOCHO DE COCO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

4 huevos.

1 yogur de coco.

1/2 sobre de coco rallado

Una medida del yogur de aceite de oliva.

2 medidas de azúcar blanco.

3 medidas de harina de trigo.

Un sobrecito de levadura en polvo.

Margarina.

Un poco de harina para untar la cacerola.

125 gramos de almendras partidas o enteras.

Una cucharadita de miel

Un poco de agua

ELABORACIÓN:

Batimos líquidos y el azúcar. Cuando estén bien batidos, vamos cerniendo y añadiendo la harina y la levadura poco a poco.

Untamos la olla de margarina y seguidamente lo rociamos con harina para que se adiera a la margarina y no se queme el bizcocho. Volcamos la mezcla anterior en la olla sin llenar los bordes a ser posible. Añadimos las almendras por encima.

Colocamos la chimenea en el fuego pequeño de la hornilla de gas. Después metemos la cacerola encajando el agujero en la chimenea y tapando con la tapadera cerrando los orificio que tiene arriba (para ello ajustamos girando). Yo al principio lo dejo 5 minutos a fuego fuerte y después a 25 minutos a fuego flojo y sale perfecto. Esperar un poco para desmoldar. 

Por ultimo, untamos el bizcocho con a miel rebajada con agua y espolvoreamos el coco por encima. Dejamos que el bizcocho se enfríe. LISTO PARA COMER!!!

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