NATILLAS CASERAS DE HUEVO

INGREDIENTES:

500 ml. de leche.

Canela molida.

La piel de medio limón.

3 yemas de huevo y 1 clara de huevo.

10 gr. de maicena (harina fina de maíz)

70 gr. de azúcar.

8 galletas.

ELABORACIÓN:

Calentamos la leche con un poco de canela y la cascara de limón. Cuando este empezando a hervir, lo apagamos. 

Batimos los huevos (clara y yemas), junto con el azúcar y la maicena (harina fina de maíz). Cuando no tengan grumos, añadimos la leche colada. Removemos bien y volvemos a echar todo en el cazo. Lo ponemos en el fuego (al mínimo), removiendo sin parar hasta que espese (tarda pocos minutos) y apartamos.

Ponemos en los cuencos una galleta en el fondo. Cubrimos de natillas y decoramos con otra galleta y un poco de canela.

Dejamos enfriar y ya estarán listas nuestras deliciosas natillas para COMER.

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BIZCOCHO DE COCO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

4 huevos.

1 yogur de coco.

1/2 sobre de coco rallado

Una medida del yogur de aceite de oliva.

2 medidas de azúcar blanco.

3 medidas de harina de trigo.

Un sobrecito de levadura en polvo.

Margarina.

Un poco de harina para untar la cacerola.

125 gramos de almendras partidas o enteras.

Una cucharadita de miel

Un poco de agua

ELABORACIÓN:

Batimos líquidos y el azúcar. Cuando estén bien batidos, vamos cerniendo y añadiendo la harina y la levadura poco a poco.

Untamos la olla de margarina y seguidamente lo rociamos con harina para que se adiera a la margarina y no se queme el bizcocho. Volcamos la mezcla anterior en la olla sin llenar los bordes a ser posible. Añadimos las almendras por encima.

Colocamos la chimenea en el fuego pequeño de la hornilla de gas. Después metemos la cacerola encajando el agujero en la chimenea y tapando con la tapadera cerrando los orificio que tiene arriba (para ello ajustamos girando). Yo al principio lo dejo 5 minutos a fuego fuerte y después a 25 minutos a fuego flojo y sale perfecto. Esperar un poco para desmoldar. 

Por ultimo, untamos el bizcocho con a miel rebajada con agua y espolvoreamos el coco por encima. Dejamos que el bizcocho se enfríe. LISTO PARA COMER!!!

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