CAZUELA

INGREDIENTES:

Fideos.

1 patata mediana.
1/2 cebolla.
2-3 ajos.
1 trozo pimiento Verde.
1 tomate triturado.
Vino Blanco.
Sal.
Pescado.
Agua.


ELABORACIÓN:

Hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimiento verde en la olla express durante unos 5 minutos 

( contar sin presión pero tapado con la tapadera de la olla).

Luego echar tomate triturado de bote o picado, un chorrito vino blanco, sal, colorante amarillo, pimentón dulce y la patata. Añade el pescado, 3 vasos de agua y taparlo de nuevo. Cuando gire la válvula, contar 10 minutos. Pasado esos minutos abrir, probar de sal, sabor y cuando este hirviendo echar los fideos, mover, tapar y contar 4 minutos desde ese momento, sin que gire la válvula. Cuando lo apagues, dejar que pierda un poco el vapor y abrir la olla para que no se hinche.

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GARBANZOS CON CHORIZO, PATATAS Y CALABAZA

INGREDIENTES:

2 botes garbanzos cocido.
1/2 cebolla.
6 dientes ajos.
1 trozo pimiento verde.
2 patatas grandecitas.
1 trozo de calabaza.
Tomate natural ( nosotros lo batimos).
1 Pimiento rojo seco.
Pimentón dulce.
Aceite.
Sal.

ELABORACIÓN:

Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate en la olla express. Una vez echo, se mete el chorizo y se marea un poco hasta que no se vea crudo. Luego echamos las patatas y el trozo de calabaza cortada, pimentón dulce, sal, pimiento rojo seco, los garbanzos y se pone 15 minutos con presión ( se cuenta desde que empieza a girar la válvula) y ya tenemos una comida riquísima para comer.

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PAPAS CON CHOCO O SEPIA

INGREDIENTES:

1 kilo de patatas
350 gramos de choco o sepia
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento tipo italiano
2 tomates medianos
Medio vaso de vino blanco
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Una hoja de laurel
Colorante alimentario o curcuma

ELABORACIÓN:

Cortar el choco en trozos no muy grande y reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento y tomates ,salpimentar, una vez hecho el sofrito pasar todo por la batidora.
En una olla, echar los chocos, el sofrito, la hoja de laurel y referir durante unos minutos. Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol y posteriormente cubrir con agua como un litro y dejar hervir hasta que el choco este tierno.
Mientras hacemos lo de antes, pelar las patatas y chascarlas y posteriormente se agregan a los chocos una vez tiernos junto con el colorante y rectificar de sal.
Apartar una vez tiernas las patatas.

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CINTA DE LOMO RELLENA

INGREDIENTES:

Un trozo de cinta de lomo (peso depende de los comensales)
Beicon en lonchas
Queso en lonchas
Una naranja
Aceite de oliva
Orégano
Pimienta
Sal

ELABORACIÓN:

Pedir al carnicero que corte la cinta de lomo como si fuera en filetes pero siN llegar a cortar el filete, hasta hacer un libro con el trozo de cinta.
Salpimentar el lomo, rellenarlo cada hoja o filete con media loncha de béicon y otra media loncha de queso, hasta completar todas las hojas de filetes, clavar en cada punta del trozo de lomo dos palillos de diente para que no se abra.
Poner la carne en una fuente de horno. Rociarla con aceite, agregar el zumo de la naranja y espolvorear con orégano.
Meter al horno precalentado a 180 grados unos 80 minutos.
Rociar la carne un par de veces durante la cocción  con la salsa del asado.

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FIDEOS CON GAMBAS

INGREDIENTES:

2 tomates.
1 pimiento
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Fideos gordos
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Se pelan las gambas y las cascaras las ponemos a cocer ( cuando pongamos las cascaras a cocer, se tiene que estar pendiente porque el caldo sube y puede rebozar). El caldo se reserva. Después las gambas se pone en un recipiente con agua.
Hacemos un refrito con los tomates, el pimiento, los dientes de ajo y la cebolla. Una vez hecho, se bate y lo ponemos en una olla o cacerola con el caldo y se deja 30 minutos ( el caldo que mas nos guste, depende si nos gusta mas o menos caldoso). Cuando vayamos ha comer. echamos los fideos y lo dejamos 15 minutos, 5 minutos antes le echas las gambas peladas y ya tenemos nuestra comida super rica para comer.

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