COCIDO LIGERO PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES: 1/4 kg de garbanzos secos o cocidos de bote 1/4 kg de carne magra de ternera 1 pechuga de pollo 2 zanahorias 1/4 de repollo o verduras troceadas 2 patatas medianas avecren ELABORACIÓN: Lavar los garbanzos, ponerlos luego en una cazuela amplia y añadir agua fría que llegue 10 cm por encima. Deben estar en remojo al menos 8 horas antes de cocinarlo. Como yo compro los garbanzos en bote, pues este paso me lo salto. Echamos la carne,...

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POLLO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 1 pechuga troceada de pollo 1 lata de champiñones 1/2 cebolla grande o 1 pequeña Leche Sal Aceite Quesito ( opcional) ELABORACIÓN: Se hace la carne con un poco de aceite y sal. Cuando este echo, se le añade la cebolla picadita y se deja en el fuego hasta que este tierna. Luego se le añade los champiñones, se deja que se haga durante 5 minutos a fuego lento y se le echa la leche. Se le da un hervor y ya tenemos la comida echa. Si...

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ENSALADAS DE PATATAS

INGREDIENTES: 4 patatas pequeñas 2 tomates medianos 2 cucharadas de maíz 1 lata de atún 1/2 queso fresco 1 trozo pequeño de cebolla 5 pimientos asados rojos Aceitunas verdes Sal Aceite ELABORACIÓN: Se cuecen las patatas peladas a trozos durante 10 minutos en una cazuela con un poco de sal. Una vez pasado ese tiempo, se echan en un recipiente.  Se trocean y se añaden los demás ingredientes. Por ultimo lo aliñamos con un poco de sal y aceite...

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TARTA DE PETITSUIT DE FRESA Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES: 3 petitsuise de fresa 1 vaso de leche (250ml)  1 bote de nata de cocinar de 200ml 1 sobre de cuajada 4 quesitos de porciones 2 cucharadas soperas de azúcar Capa de chocolate blanco: 2 tabletas de chocolate blanco 1 vaso y medio de leche 1 sobre de cuajada  1 cucharada de azúcar Base: 20 galletas 1 cucharada de margarina ELABORACIÓN: Hacemos la base en el molde desmoldable con 20 galletas molidas amasadas con una cucharadita...

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BACALAO A LA ANDALUZA

INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao 3 patatas pequeñas 3 dientes de ajos 1 lata de champiñones 4 cucharadas de caldo de gamba 2 huevos duros cocidos Sal Aceite de oliva Para el sofrito: 1 tomate 1 pimiento pequeño 1 cebolla pequeña 1 zanahoria pequeña 2 pimientos del piquillo Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas pero no desechas. Cuando estén fría las pelamos y las partimos a rodajas gruesas y las...

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HAMBURGUESAS DE TERNERA Y CALABACIN

INGREDIENTES: 700 gramos de carne de ternera 1 calabacin grande 3 dientes de ajo Sal 1 cucharadita de perejil 1 huevo ELABORACIÓN: Picamos la carne, el calabacin y los dientes de ajo con la picadora eléctrica. Mezclamos y añadimos el perejil picado. Añadimos el huevo batido y la sal. Mezclamos todo muy bien y hacemos bolas del tamaño de una pelota de tenis. Las ponemos sobre una superficie y las aplastamos dándoles formas. Se fríen en una sarten...

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GUISO DE TORTILLITAS CON CHORIZO

INGREDIENTES: Para las tortillitas: 3 huevos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de perejil 1 pizca de sal Pan rallado aceite de girasol Para el guiso: 3 chorizos 4 patatas grandes 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño 1 tomate mediano Aceite de oliva Sal 4 vasos de agua ELABORACIÓN: Hacemos la masa de las tortitas con los huevos batidos, el ajo muy picadito y el perejil igual. Echamos una pizca de sal y espesamos con el pan rayado hasta que...

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PIMIENTOS RELLENOS DE CALABACÍN Y GAMBAS

INGREDIENTES: 1 calabacín 10 gambas grandes 9 pimientos grandes del piquillo para rellenar 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 queso fresco Sal ELABORACIÓN: Pelamos las gambas crudas y la partimos en trozos pequeños y reservamos.  Asamos el calabacín partidos por la mitad durante 15 minutos en el horno, a 180 grados. Cuando este frio, lo pelamos y lo partimos en trocitos pequeños. Lo reservamos. Hacemos...

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