FILETITOS DE JAMÓN CON SALSA DE CAVA Y MANZANA

INGREDIENTES:

Cuatro filetitos de cerdo u otra carne.
Una manzana golden
Tres o cuatro dientes de ajos
Dos vasos de cava
Aceite de oliva
Sal


ELABORACIÓN:

Picamos el ajo finamente y lo doramos en un poco de aceite. Cuando esté listo echamos los filetitos y los hacemos por ambos lados hasta que no se vean crudos. Echamos la sal al gusto y rociamos con los dos vasos de cava. Dejamos que reduzcan un poco y añadimos la manzana cortada en finas láminas. Cocemos hasta que esté tierna y apartamos del fuego. Retiramos la carne y pasamos la salsa por la batidora hasta que quede fina. Servimos los filetitos con la salsa por encima.