FLAN CASERO DE HUEVO Y QUESO

INGREDIENTES: Seis huevos Dos vasos de leche Dos quesos frescos enteros de porción Ocho cucharadas de azúcar Para el caramelo: Tres cucharadas de azúcar Tres cucharadas de agua ELABORACIÓN: Hacemos el caramelo líquido echando el azúcar y el agua en el recipiente donde vamos a hacer el flan y poniéndolo al fuego hasta que se dore, pero sin quemarse. Se tiene que espesar.  Batimos los demás ingredientes y los echamos sobre el caramelo...

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FILETITOS DE JAMÓN CON SALSA DE CAVA Y MANZANA

INGREDIENTES: Cuatro filetitos de cerdo u otra carne. Una manzana golden Tres o cuatro dientes de ajos Dos vasos de cava Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Picamos el ajo finamente y lo doramos en un poco de aceite. Cuando esté listo echamos los filetitos y los hacemos por ambos lados hasta que no se vean crudos. Echamos la sal al gusto y rociamos con los dos vasos de cava. Dejamos que reduzcan un poco y añadimos la manzana cortada en finas...

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