CAZUELA

INGREDIENTES: Fideos.1 patata mediana. 1/2 cebolla. 2-3 ajos. 1 trozo pimiento Verde. 1 tomate triturado. Vino Blanco. Sal. Pescado. Agua. ELABORACIÓN: Hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimiento verde en la olla express durante unos 5 minutos ( contar sin presión pero tapado con la tapadera de la olla). Luego echar tomate triturado de bote o picado, un chorrito vino blanco, sal, colorante amarillo, pimentón dulce y la patata. Añade el...

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GARBANZOS CON CHORIZO, PATATAS Y CALABAZA

INGREDIENTES: 2 botes garbanzos cocido. 1/2 cebolla. 6 dientes ajos. 1 trozo pimiento verde. 2 patatas grandecitas. 1 trozo de calabaza. Tomate natural ( nosotros lo batimos). 1 Pimiento rojo seco. Pimentón dulce. Aceite. Sal. ELABORACIÓN: Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate en la olla express. Una vez echo, se mete el chorizo y se marea un poco hasta que no se vea crudo. Luego echamos las patatas y el trozo...

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PAPAS CON CHOCO O SEPIA

INGREDIENTES: 1 kilo de patatas 350 gramos de choco o sepia 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento tipo italiano 2 tomates medianos Medio vaso de vino blanco Pimienta Sal Aceite de oliva Una hoja de laurel Colorante alimentario o curcuma ELABORACIÓN: Cortar el choco en trozos no muy grande y reservar. Hacer un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento y tomates ,salpimentar, una vez hecho el sofrito pasar todo por la batidora. En una olla,...

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CINTA DE LOMO RELLENA

INGREDIENTES: Un trozo de cinta de lomo (peso depende de los comensales) Beicon en lonchas Queso en lonchas Una naranja Aceite de oliva Orégano Pimienta Sal ELABORACIÓN: Pedir al carnicero que corte la cinta de lomo como si fuera en filetes pero siN llegar a cortar el filete, hasta hacer un libro con el trozo de cinta. Salpimentar el lomo, rellenarlo cada hoja o filete con media loncha de béicon y otra media loncha de queso, hasta completar todas...

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FIDEOS CON GAMBAS

INGREDIENTES: 2 tomates. 1 pimiento 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana Fideos gordos Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Se pelan las gambas y las cascaras las ponemos a cocer ( cuando pongamos las cascaras a cocer, se tiene que estar pendiente porque el caldo sube y puede rebozar). El caldo se reserva. Después las gambas se pone en un recipiente con agua. Hacemos un refrito con los tomates, el pimiento, los dientes de ajo y la cebolla. Una vez hecho,...

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